Recette de assiette perigourdine

Mariage royal de la truffe au foie gras et figue pochée au porto (fr)

Certains vont être déçus car je ne vous livrerais pas ici la recette du foie gras, spécialité de ma cousine adorée qui d..

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Salade périgourdine

¼ de scarole, 2 tranches de foie gras, 2 tranches de pain de campagne, 3 cuillères à soupe d’huile, 1 cuillères à soupe de vinaigre

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Salade périgourdine

12 gésiers confits, 3 tranches de lard fumé, 1 salade type frisée, 50 g de pignons de pin, 2 c. à soupe de vinaigre de vin

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Assiette périgourdine

gésier de canard, salade, tomate cerise, oeuf de caille, foie gras et vinaigre de framboise

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Salade périgourdine au foie gras

..erts, au fond de chacune des assiettes. Assaisonnez très légèrement les assiettes ainsi préparées et dispo..

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Salade périgourdine

..papier absorbant et tenez-les au chaud. Garnissez les assiettes de salade, posez sur chacune deux tranches de foi..

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