Recettes de avec mignonette de porc

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terrine de poulet aux noix

terrine de poulet aux noix

Une terrine simple à réaliser, à la fois ferme et fondante , gouteuse et diététique …à déguster nature avec des petits oignons et des cornichons (ou avec de la moutarde ou de la mayonnaise )…Elle se prépare tranquillement la veille et peut patienter plusieurs jours au réfrigérateur…De quoi gagner du temps si vous recevez du monde
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Mignonnettes sauce tomate-champignons à l'estragon

- 3 mignonettes de porc. - 50g de lardons fumés. - 200g de champignons de Paris. - 2 cas de concentré de tomates. - 1/2 cube de bouillon de viande. - 1 cas de farine. - 1 cac de persil haché. - 1 feuille de laurier. - 1 branche de thym. 1) Mettre l'échalote hachée, les champignons en tranche et les lardons dans une poele et faire suer (normalement pas besoin de matière grasse supplémentaire - les lardons en rejetent assez). 2) Saupoudrer de farine et mélanger 1 minute. 3) Déglacer avec l'eau bouillante, ajouter le concentré de tomates, le cube de bouillon et toutes les épices. 5) A part faire dorer les mignonettes dans un peu de matière grasse, les mettre dans la sauce. 1 feuille de laurier. 1 branche de thym
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