Recettes de avocat pomme granny

MELI-MELO D’AVOCAT, MANGUE & POMME GRANNY

MELI-MELO D’AVOCAT, MANGUE & POMME GRANNY

Commencez par déposer une petite poignée de salade de mesclun, recouvrez-la en partie d’avocats, de bâtonnets de pomme, puis décorez le tout de mangue pour sa couleur vive, d’amandes et saupoudrez le tout de piment d’Espelette
Verrine Avocat Pomme et Surimi

Verrine Avocat Pomme et Surimi

Mixez la chair des avocats avec le jus du demi citron vert, le wasabi, l'huile et un peu de sel (goûtez et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance)
Salade d’avocats aux herbes

Salade d’avocats aux herbes

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajoutez quelques lamelles de pomme granny. Coupez les avocats en deux, et retirez le noyau
La pomme (Malus communis)

La pomme (Malus communis)

C’est donc très pratique pour aider les avocats (souvent très fermes) à devenir du guacamole. Pour n’en citer que quelques unes, je commencerai par la Reine des Reinettes et la Chantecler, parfaites pour une tarte, la Tentation ou la Reinette grise du Canada pour une pomme au four, La Granny Smith à croquer, et bien entendu la Golden et la Jonagold que l’on croque ou que l’on cuit et la pomme Juliet tout juste découverte
Tartare de saumon, pomme grany, fromage frais, feuilles de nori

Tartare de saumon, pomme grany, fromage frais, feuilles de nori

Ca s’accommode avec tout un tartare de saumon, de la féta, des tomates séchées, des pignons, un petit pesto, bien sur avec de l’avocat ou du concombre, les possibilités sont infinies… Cette fois, je voulais du croquant et en réfléchissant devant mon frigo, je suis tombée sur mes grannys, Banco