Recettes de bûche de noël au magret de canard

Bûche de Noël chocolat mangue

Bûche de Noël chocolat mangue

Nous avons ouvert notre menu par des petits choux au saumon fumé et à la crème au raifort, puis avons poursuivi par un tartare de saumon, mangue et avocat, avant d'entamer un magret de canard sauce au miel framboises et canneberges, accompagné d'un écrasé de panais et de châtaigne en duo, et en guise de fromage une pyramide de brie-camembert aux pommes grenades et pistaches
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bûche de noël au foie gras

bûche de noël au foie gras

ma bûche a bien été détournée en combinant entrée et dessert avec cette bûche réalisée à base de magret de canard et de foie gras cuisiné en mousse…et ma petite touche à moi ne sera pas une purée de figue mais un chutney de mangue…Allez faut bien le dire , je suis assez contente de moi
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