Recettes de comment utiliser les piments antillais

Sauce arrabiata au piment {Vegan}

Sauce arrabiata au piment {Vegan}

J’ai donc utiliser un bocal de sauce tomate maison et du paprika mais j’ai hâte que l’été arrive pour la refaire avec des tomates fraîches
Saint Jacques au piment

Saint Jacques au piment

C’est vrai que notre culture en Franche Comté ne nous fait pas trop cuisiner avec ces petits légumes diaboliques, mais ils sont tellement beaux comment les laisser de côté
Colombo de porc

Colombo de porc

SupprimerRépondreAjouter un commentaireCharger la suite. Servez le colombo avec du piment antillais finement ciselé ou haché ( les piment antillais sur les étals, sont ceux qui on la forme d'un petit lampion, ils sont très mignons mais très forts
Féroce d’avocat

Féroce d’avocat

Je fais du féroce d’avocat quand mes avocats sont bien mûrs, pour les utiliser autrement que dans une salade
La sauce arachide de Ruth à la queue de boeuf

La sauce arachide de Ruth à la queue de boeuf

Il est donc préférable d’utiliser une cocotte-minute pour gagner du temps. C’est une viande qui a besoin de mijoter longtemps pour s’attendrir comme tous les morceaux de boeuf à braiser (paleron, joue, flanchet, jarret, etc
PONDU (ou Saka saka) ET BANANES PLANTAIN

PONDU (ou Saka saka) ET BANANES PLANTAIN

(Si vous souhaitez mettre du poisson, vous pouvez utiliser du chinchard ou pilchard (qui se vendent en boite dans la plupart des centres commerciaux ou dans toutes les boutiques exotiques)
Les massissis à la viande salée

Les massissis à la viande salée

* Tu peux aussi utiliser de la viande de boeuf salée si tu ne manges pas de porc. Je te transmet donc cette recette complètement hors clous des classiques des blogs français et même antillais avec joie, parce que la gourmandise a toujours fait bon ménage avec la curiosité et la diversité
piment habanero

piment habanero

Comment l'utiliser. Le piment Habanero est un des piments les plus forts du monde, il convient de le manipuler avec précaution
Souskaï d'avocat aux crevettes

Souskaï d'avocat aux crevettes

* si vous utiliser du piment en poudre, saupoudrer le mélanger. 1Décortiquer les crevettes, les mettre dans un saladier. 2Couper les avocats en 2. 5* si vous utiliser du piment frais, couper le piment, retirer les graines, émincer la quantité désirée selon les goûts et ajouter dans le saladier

Mes Rillettes poulet

(Ici j'ai mis du sel antillais pimenté mais tu peux utiliser à la place du piment d'espelette ou simplement du poivre