Recettes de couque aux raisins

Brioche feuilletée a la pate au speculoos

Brioche feuilletée a la pate au speculoos

Je sais cette forme de brioche, a fait le buzz dans la blogosphère, mais voila, j’ai préparé une pâte feuilletée et au dernier moment, je ne savais quoi faire avec, j’avais la flemme de faire une crème patissiere pour faire des petits pains aux raisins, ou encore des pains suisses, peut être la prochaine fois, je dois commencer par la crème patissiere, hihihihi, ou alors juste la préparé au moment du repos de la pâte au frigo, hihihih
Pâte à brioche

Pâte à brioche

Les régions françaises se partagent les spécialités aux noms parfois amusants (Pogne du Dauphiné, Cougnou ou couque flamande, ou Gâche de Normandie et Vendée)
Gâteau Bolus (au levain)

Gâteau Bolus (au levain)

Le bolus est un classique belge un peu oublié de nos jours, généralement présenté sous la forme d'une couque (viennoiserie) roulée à la cassonade et aux raisins secs
couque pépite de chocolat

couque pépite de chocolat

Si la pâte colle aux parois, ajouter un peu de farine en pluie, jusqu'à ce qu'elle se décolle, mais reste