Recettes de cuisson de la lotte au court bouillon

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Recettes autour d'un ingrédient#14 : la vanille, Cassolette de merlu aux Saint Jacques sauce vanille , endives caramélisées au sucre vanillé.

Recettes autour d'un ingrédient#14 : la vanille, Cassolette de merlu aux Saint Jacques sauce vanille , endives caramélisées au sucre vanillé.

Christelle de la Cuisine de poupoule avec sa queue de lotte à la vanille au thermomix (ou sans ). Dans une grande casserole d'eau bouillante salée et avec les aromates poisson , pochez le merlu jusqu'à reprise de l'ébullition , ajoutez y les Saint-jacques , gardez le court bouillon , et sortez le poisson et les saint-jacques à l'aide d'une écumoire , déposez dans des cassolettes allant au four
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