Recettes de cuisson merlu au four 2.5kg

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Recettes autour d'un ingrédient#14 : la vanille, Cassolette de merlu aux Saint Jacques sauce vanille , endives caramélisées au sucre vanillé.

Recettes autour d'un ingrédient#14 : la vanille, Cassolette de merlu aux Saint Jacques sauce vanille , endives caramélisées au sucre vanillé.

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée et avec les aromates poisson , pochez le merlu jusqu'à reprise de l'ébullition , ajoutez y les Saint-jacques , gardez le court bouillon , et sortez le poisson et les saint-jacques à l'aide d'une écumoire , déposez dans des cassolettes allant au four
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