Recettes de de la cuisine réunionnaise

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Soupe acidulée et pimentée de brèdes mourongue en bouillon de poulet minute, aux tomates et au tamarin

Soupe acidulée et pimentée de brèdes mourongue en bouillon de poulet minute, aux tomates et au tamarin

Les brèdes mourongues, autrement connues sous le nom de brèdes mourougues ou encore brèdes « médaille » en raison de la jolie forme de leurs feuilles, sont plutôt emblématiques de la cuisine réunionnaise (vous trouverez ici, en vidéo, une recette de bouillon aux brèdes mourongue traditionnelle de la Réunion, que je projette de tester la prochaine fois que j’en aurai sous la main
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