Recettes de de mousse au siphon

mousse de fromage blanc au siphon et salade de fruits

mousse de fromage blanc au siphon et salade de fruits

Désolée pour cette absence imprévue, un énorme rhume m’a laissée aphone, la tête comme une citrouille, les oreilles bouchées, et une amie qui m’a téléphoné pas plus tard que ce matin-même (nous sommes hier quand j’écris ces mots, si vous voulez parler de paradoxe temporel j’ai quelques lectures à vous recommander
Mousse de Mars au siphon

Mousse de Mars au siphon

Au moment de servir ces mousses, parsemer avec un biscuit croustillant. Mousse de Mars. Mettre la feuille de gélatine dans l'eau froide pour la ramollir
Mousse de mozzarella au basilic (siphon)

Mousse de mozzarella au basilic (siphon)

De retour avec une mousse bien sympathique, pour débuter en douceur et légèreté un bon petit repas. Faire chauffer la crème liquide avec les dés de mozzarella dans une casserole sur feu très doux
Mousse framboise (siphon)

Mousse framboise (siphon)

Pour ma part, servie en petite verrine avec une part de mon gâteau moelleux aux framboises. Insérer une cartouche de gaz
Mousse de betterave

Mousse de betterave

Passer cette préparation au Chinois et verser directement dans le siphon. Probablement est il possible de monter la chantilly au batteur mais je n'ai pas essayé