Recettes de dressage assiette

Assiette d’Automne

Assiette d’Automne

Dressage sur assiette en séparant le poulet, les figues, les cèpes. Assiette d’Automne x Home Sweet Brocante
Assiette printanière : asperges et petits pois sauce maltaise

Assiette printanière : asperges et petits pois sauce maltaise

Le dressage. Assiette printanière. couper les asperges tièdes en deux ou trois tronçons, dressez-les harmonieusement sur chaque assiette de service, répartir quelques petits pois, ajouter quelques touches de sauce maltaise, décorer avec des feuilles de salade verte et de persil
Assiette du Sud-Ouest

Assiette du Sud-Ouest

Pour le dressage. Pour 4 personnes. 4 manchons de canard. 2 tranches de foie gras. 8 pommes de terre, taille moyenne
Une bouchée d’Orient dans votre assiette

Une bouchée d’Orient dans votre assiette

DRESSAGE. The post Une bouchée d’Orient dans votre assiette appeared first on Chef Elise. Aujourd’hui, c’est la fête nationale américaine et la France et l’Allemagne s’affrontent en quart de finale de la Coupe du Monde
Mousseline de poisson aux petits légumes, sauce citronnelle

Mousseline de poisson aux petits légumes, sauce citronnelle

Dressage. Démouler les mousselines sur une assiette. Voilà une recette parfaite pour les fêtes. D’accord, seulement si vous avez un peu beaucoup de temps devant vous mais les mousselines peuvent se préparer la veille, vous finirez la sauce au moment de servir