Recettes de galette des rois frangipane traditionnelle

Galette des rois frangipane et poires caramélisées

Galette des rois frangipane et poires caramélisées

Cette année j'avais envie de changer un peu de la galette des rois traditionnelle à la frangipane mais sans pour autant faire une croix sur la frangipane qui est juste une des choses les plus délicieuses au monde
Galette des rois à la frangipane (vegan)

Galette des rois à la frangipane (vegan)

Car bien que les carrés moelleux à l'amande et haricots blancs que je vous ai proposé la semaine dernière étaient moelleux, délicieux et vraiment dans l'esprit de l'Epiphanie, ils ne remplacent pas notre traditionnelle galette
Galette des rois à la frangipane de potimarron

Galette des rois à la frangipane de potimarron

Bien sûr, rien de vous empêche, pour une version plus "traditionnelle", d'utiliser de la pâte feuilletée, maison ou du commerce (comme je suis gentille, je vous ai mis la marche à suivre en bas du billet)
Galette des Rois Classique (à la Frangipane)

Galette des Rois Classique (à la Frangipane)

Recette traditionnelle. Appuyez sur les bords de la galette avec les doigts pour qu'ils adhèrent bien, puis repliez-les vers l'intérieur jusqu'à la garniture pour bien enfermer cette dernière
GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE ET AU YAOURT (v)

GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE ET AU YAOURT (v)

Avec de la purée d'amandes à la place du beurre et un peu de yaourt de soja à la place des œufs, le résultat donne le change avec un bon goût de frangipane, et est aussi un peu plus santé (si on peut dire) que la galette traditionnelle