Recettes de galette des rois sans frangipane

Galette des rois frangipane et poires caramélisées

Galette des rois frangipane et poires caramélisées

Cette année j'avais envie de changer un peu de la galette des rois traditionnelle à la frangipane mais sans pour autant faire une croix sur la frangipane qui est juste une des choses les plus délicieuses au monde
Galette des Rois à la frangipane

Galette des Rois à la frangipane

Mais en ce début d'année je ne pouvais pas vous oublier pour la galette des rois. Cette année j'ai décidé de vous proposer la version traditionnelle, la galette à la frangipane aromatisée au rhum
Galette des rois frangipane à la crème de marron et aux myrtilles

Galette des rois frangipane à la crème de marron et aux myrtilles

Pas question de me contenter d’une brioche des rois, je veux de la belle pâte feuilletée, de la frangipane au bon goût d’amandes, de la galette bien dorée, bien croustillante et bien garnie… Cette année, j’ai voulu changer un peu de ma recette classique avec de nouvelles saveurs sans trop m’éloigner de la version tradi que j’adore
Galette des rois à la frangipane (Recette de Cyril Lignac)

Galette des rois à la frangipane (Recette de Cyril Lignac)

Quand le mélange épaissit sans attacher, la crème pâtissière est prête. Après la Galette des Rois à la crème d’amande, je vous propose maintenant la recette de la galette à la Frangipane de Cyril Lignac (trouvée sur le site du nouvel obs)