Recettes de homards

Ceviche homard et crevettes

Ceviche homard et crevettes

Ici, pour la déco, j’ai utilisé les carapaces car j’avais 2 homards (je me suis servi du 2ème homard pour une autre recette)
Homards… et court bouillon !

Homards… et court bouillon !

L’article d’aujourd’hui est une invitation à déguster des produits emblématiques de ma région… les homards et langoustines
Homard cuit au court bouillon

Homard cuit au court bouillon

Bonjour, pour le soir du réveillon du nouvel an, j'avais servi en entrée du saumon fumé avec blinis et crème fraîche, foie gras, homards avec quelques bulots et gambas cuits au court bouillon avec des aromates
Homard au champagne

Homard au champagne

J’ai utilisé des homards surgelés pour une histoire de coût, de facilité et de saison … Mais ils étaient néanmoins très bons
Homard thermidor

Homard thermidor

La chair de quatre homards, hachée - les pinces intactes. Dans quatre ramequins (ou dans des moitiés de carapaces de homards vidées), disposer les morceaux de chair de homard
Homard grillé au barbecue sauce corail

Homard grillé au barbecue sauce corail

Découper en deux les homards, dans la longueur. 2 homards bretons femelles de 800 g , 1 kg crus30g de beurre demi-sel2 verres de vin blanc2 échalotes4 cs de crème fraicheselpoivre. Déposer les demi-homards côté carapace sur le barbecue et laisser cuire environ 15 min jusqu'à ce que la chair soit juste cuite. Napper la tête des homards avec la sauce corail, 3 minutes avant la fin de la cuisson. 2 homards bretons femelles de 800 g , 1 kg crus
Demi homard grillé et sa sauce mangue

Demi homard grillé et sa sauce mangue

Dans un plat, déposez vos demi-homards côté carapace. - 3 demi-homards. 3 demi-homards. " Celui qui ne voit rien d'étrange n'a jamais regardé un homard en face
Homard breton, penne et truffes en cocotte lutée

Homard breton, penne et truffes en cocotte lutée

Préparation et cuisson des homards. Bonjour tout le monde,. Vous l’attendiez. Voici la deuxième recette que nous avons réalisé lors du cours de cuisine chez Alain Ducasse au BHV avec les cocottes Staub
Homard grillé à la mangue

Homard grillé à la mangue

Disposer les homards dans une assiette de présentation. Voici un des plats que j'ai servi au dîner du réveillon
Homard et son jus

Homard et son jus

le corail des homards. le corail des homards. 4 homards bretons cuits. Carcasses de 2 homards (têtes+pattes). Chris 4 homards bretons cuits. Carcasses de 2 homards (têtes+pattes)