Recettes de légumes anciens rotis au four

Légumes anciens rôtis au four

Légumes anciens rôtis au four

Largement porté par les grands Chefs et par l'engouement des consommateurs pour les AMAP ou productions locales, le succès de ces légumes anciens contribue au développement de leur production
Légumes Anciens Rôtis au Four

Légumes Anciens Rôtis au Four

Légumes anciens au choix. Sur une plaque allant au four, déposer une feuille de papier cuisson, puis les légumes (couper les légumes en deux dans la longueur)
Légumes anciens rôtis

Légumes anciens rôtis

Pour en revenir aux légumes dits « moches », ces victimes de la beauté unique, j’ai repensé à eux lorsque je me promenais dans mon marché de quartier cette semaine et que j’ai vu un étal de légumes anciens (anciens ou oubliés, il s’agit de ces légumes dont plus personne ne voulait après la seconde guerre mondiale – rutabagas, topinambours, … - mais qui reviennent petit à petit sur les étals des marchées d’hiver)
Légumes rôtis au tandoori

Légumes rôtis au tandoori

En remplaçant par des légumes anciens (panais, rutabaga ou patates douces, etc), vous pourrez accompagner vos plats d’hiver
Gâteau de légumes anciens au chorizo

Gâteau de légumes anciens au chorizo

Verser dans un moule et enfourner. Partager la publication "Gâteau de légumes anciens au chorizo". J’ai choisi de privilégier les légumes anciens et de troquer une partie des lardons par le chorizo que nous apprécions tous à la maison
Panier Bio 11 [Juillet] Carottes rôties à la crème de cajou

Panier Bio 11 [Juillet] Carottes rôties à la crème de cajou

Le Gourmet VégétarienGalettes végétales de légumes aux flocons d’avoine. Oui, donc, à l'Antiquité, les grecs et les romains nous découvrent des qualités thérapeutiques (notamment pour l'acuité visuelle) mais ne nous apprécient guère en tant que légumes
Salade de lentilles aux légumes d’hiver

Salade de lentilles aux légumes d’hiver

Délaissés pendant un long moment, les légumes anciens ou oubliés…. Facile à faire et multi-vitaminée, cette salade de lentilles aux légumes d’hiver est super healthy, et permet de changer un peu des soupes, plats mijotés et autres tartiflettes…
Menus de Noël

Menus de Noël

Légumes anciens rôtis au lait d’amande bio. Ananas rôti entier au four caramélisé vanille et romarin. Rillettes aux deux saumons
La cuisine milanaise

La cuisine milanaise

Au fur et à mesure de la cuisson, on ajoute les légumes dans l’ordre croissant de leurs temps de cuisson respectifs (haricots blancs et pommes de terre sont indispensables)
Salade pourpre

Salade pourpre

Délaissés pendant un long moment, les légumes anciens ou oubliés…. Difficile de trouver du charme aux légumes d’hiver, et encore plus d’y dénicher de nouvelles idées de recettes
Pirojkis Russes

Pirojkis Russes

Ils peuvent être remplis de viande hachée (bœuf), de fromage, de champignons ou de légumes (pommes de terre) finement coupés