Recettes de lard cocotte minute cuisson

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TOPINAMBOURS BRAISES

TOPINAMBOURS BRAISES

Cuisson. 45 minutes. - 250 g de lard maigre coupé en lardons. * Plonger les lardons pendant 1 minute dans l'eau bouillante, les passer sous un filet d'eau froide et les égoutter. * Dans une cocotte, faire doucement rissoler les lardons dans 30 g de beurre (ou d'huile). Laisser étuver doucement pendant 5 minutes. * Remettre les lardons et arroser de 10 cl de vin blanc sec. Couvrir et laisser mijoter doucement pendant 35 minutes. 45 minutes
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