Recettes de macaron blanc de mercotte

MACARONS A LA CHANTILLY DE FOIE GRAS EN VIDÉO

MACARONS A LA CHANTILLY DE FOIE GRAS EN VIDÉO

Cela fait un petit moment que j’ai régulièrement des demandes de vidéos concernant les macarons, alors voici mon petit cadeau de Noël en avance ils sont garnis à la chantilly de foie gras mais la recette de base du macaron reste la même J’espère que la vidéo vous donnera envie de vous lancer, je l’ai volontairement simplifiée au maximum car personnellement je ne me prends pas plus la tête que ça pour faire mes macarons et cela fonctionne alors je vous passe les histoires de blancs séparés des jaunes une semaine avant, de la poudre d’amandes torréfiée pour faire ressortir les arômes, de passer une éponge humide sur le plan de travail pour que les coques se décollent de votre papier sulfurisé et j’en passe
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Coques de macaron

Coques de macaron

En effet, les blancs seront fermes, ce qui est idéal pour la réussite des macarons. Sinon, vérifiez la quantité de blanc qui peut être trop importante
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