Recettes de oignon farci purée

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Recette de Noël 2015 2/3 – Cailles farcies aux deux champignons, pommes dauphines maison et purée de potiron au gorgonzola

Recette de Noël 2015 2/3 – Cailles farcies aux deux champignons, pommes dauphines maison et purée de potiron au gorgonzola

Émincer finement l’oignon et disposer les morceaux au fond d’un plat allant au four. Pour le plat, j’ai choisi de faire de petites cailles farcies (la farce évite que les cailles ne se dessèchent à la cuisson, et ça fait comme des mini-dindes), de délicieuses pommes dauphines maison (rien à voir avec les industrielles), et une purée de potiron au gorgonzola (ce fromage se marie très bien à la fois avec le goût un peu sucré du potiron et la farce aux champignons des cailles)
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