Recettes de pate à choux cyril lignac

Eclairs "Saint-Honoré"

Eclairs "Saint-Honoré"

Pâte à choux. Cette recette était déjà sur le blog, je l'ai juste refaite et un peu améliorée. Pour le dressage, vous pouvez faire comme des choux collés ou la forme classique d'un éclair
Saint Honoré au chocolat: revisite de la tradition

Saint Honoré au chocolat: revisite de la tradition

pâte à choux, pâte feuilletée, crème pâtissière, chantilly…. Tarte bourdaloue à l’ananas. Les choux. Cyril Lignac va demander aux candidats de revisiter le Saint Honoré…un gâteau emblématique de la pâtisserie française mais très technique
12 Paris Brest Individuels

12 Paris Brest Individuels

en forme de couronne, composée d’une pâte à choux fourrée d’une onctueuse crème mousseline pralinée et garnie d’amandes effilées
Baba au rhum, coco et Mangue {sans lactose} – Batlle Food#41

Baba au rhum, coco et Mangue {sans lactose} – Batlle Food#41

la Pâte à choux. Hello les gourmands, aujourd’hui je participe pour la première fois à la Battle Food. Je suis partie de la recette de baba au rhum du très « gourmang » et « coquing » Cyril Lignac, issue de son livre Best Of des Editions Alain Ducasse
Clafoutis aux choux de Bruxelles

Clafoutis aux choux de Bruxelles

Le résultat est très intéressant, d’ailleurs je crois que grâce à ce clafoutis, je me suis réconciliée avec les choux de Bruxelles …
INDEX DES RECETTES

INDEX DES RECETTES

Dernière Mise à jour. - Petits choux au thon. - Blanquette de saumon (Cyril Lignac). - Biscuits à la vache qui rit