Recettes de petites bouchées ricardo

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Délice aux radis {potage froid par Jean-François Plante}

Délice aux radis {potage froid par Jean-François Plante}

Une tarte au sucre revisitée en bouchées chaudes et fondantes, croute de noix et caramel au sel. C’est ainsi que j’ai choisi entres autres, un livre de Ricardo, un Chef chroniqueur à la télé et à la radio, dont j’avais beaucoup entendu parler (il est assez omniprésent je crois, entre les magazines ou les ustensiles de cuisine qu’il vend) et un autre ouvrage, de Jean-François Plante «Bistro, Bistro» qui me paraissait bien gourmand avec de superbes photos (et après d’ailleurs que M
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Breztels choco-caramel (Coeurs sucrés-salés)

Breztels choco-caramel (Coeurs sucrés-salés)

De délicieuses petites bouchées sucrées-salées parfaites pour les tables de desserts des fêtes. Nous avons suivi la suggestion de presser le fond des bouchées sur des bretzels émiettés et je le conseille fortement pour pouvoir les disposer aisément dans un contenant ou sur une assiette de présentation sans qu'elles ne collent au plat ou que le caramel coule et se répande en-dessous
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