Recettes de sauce armoricaine avec bisque homard

Soufflés à la bisque de homard

Soufflés à la bisque de homard

Moules sauce armoricaine. Quand j’ai reçu le grand coffret le temps des soupes de La Belle Iloise, j’ai eu envie de tester une recette qui change avec bisque de homard
Pâtes sauces armoricaine et chorizo

Pâtes sauces armoricaine et chorizo

Ajouter la boîte de bisque. Quand j'ai fait mes moules sauce armoricaine, il me restait de la sauce alors pour ne pas gaspiller, j'ai utilisé cette sauce pour napper des pâtes
Calamars à l’armoricaine

Calamars à l’armoricaine

Ajoutez ensuite la sauce tomate, les champignons, la bisque de homard et les calamars surgelés. 3 c à s de bisque de homard. 1 brique de sauce tomate
Lotte à l’armoricaine

Lotte à l’armoricaine

La recette suivante est faite avec de la lotte. Ajoutez les dés de tomates et la bisque de homard. Servez très chaud avec du riz ou des céréales gourmandes
Langoustes à l'armoricaine

Langoustes à l'armoricaine

Le résultat était correct mais sans plus, la sauce manquant de corps et de "personnalité". Depuis une dizaine d'année, nous préparions les langoustes à l'armoricaine avec une recette qui utilisait de grandes quantités de bisque de homard
Lotte à l'armoricaine

Lotte à l'armoricaine

Terminez en ajoutant une bonne cuillère à soupe de crème fraiche, pour apporter un coté crémeux délicieux à la sauce

Sole sauce armoricaine

Au départ cette recette est celle trop trop bonne d’une maman (pas la mienne), de la sole rapidement cuite dans un court bouillon et finissant sa cuisson dans une bisque de homard dégourdie avec ledit bouilllon

Recette Lotte à l'armoricaine

Mixer la sauce, rectifier l'assaisonnement. Après avoir fariné les morceaux ""moches"", les faire revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive

Calamar à l’armoricaine

Il décide donc de cuire des homards dans une sauce composée de tomates, ail, échalote, vin blanc, cognac et afin que le homard cuise plus rapidement il le coupe en morceaux