Recettes de st jacques en cocotte au four

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Gratin de Fruits de Mer

Gratin de Fruits de Mer

Par contre les moules sont nécessaires car c’est leur jus qui va servir à préparer la Béchamel et qui lui donne tout son goût (en même temps que le suc des cuissons des autres ingrédients
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Cassolette de la mer Normande (cabillaud, moules de bouchot, coquilles St jacques, crevettes)

Cassolette de la mer Normande (cabillaud, moules de bouchot, coquilles St jacques, crevettes)

Il y a beaucoup de recettes différentes de moules poulette sur Internet et j'en ai choisi une un peu au hasard dont le résultat était très différent de la sauce que j'avais dégusté au restaurant, une sauce subtile, épaisse qui "collait" aux coquilles des moules - En revanche celle que j'avais préparée convenait parfaitement pour réaliser une cassolette
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