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Veau et asperges sur une galette de pomme de terre

Voici une assiette bien gourmande : - une crêpe de pomme de terre - un risotto 100% asperge - une crème d’asperge - un v..

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Gâteau fondant à la crème de marron, poires et chantilly légère

J’ai la chance d’être la recette du mois de février du magazine de l’Agglomération de Montpellier ! Merci à la réactrice..

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La saint valentin : aller au restaurant ou pas ?

Il est fréquent d’entendre des amis qui disent qu’il ne faut pas aller au restaurant le 14 février pour la Saint Valenti..

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Sablés à la noix de coco

Après mes derniers financiers, voici ici une autre recette traditionnelle, un classique. Petite touche originale avec l’..

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Ravioles de foie gras, légumes croquants et bouillon de volaille

Pour le plus grand bonheur de mes invités du soir, j’ai préparé la recette de Julien Jacqueton du restaurant le Maxens à..

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Ludovic dumont – master chef 3 – expression – castelnau-le-lez

Crédit photos – Ludovic Dumont Master Chef 3 c’est lui, Ludovic Dumont. Moi je suis simplement bOb et j’ai eu la chance ..

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Homard rossini

Dernier jour de l’année, ça vaut bien une recette de fête. Voici un homard Rossini, c’est à dire un homard servi avec un..

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Financiers croustillants

Voici un grand classique mais c’est tellement bon. En plus c’est simple. La petite touche supplémentaire est d’apporter ..

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David bilcot, le disini : tarte sablée au parmesan, légumes de saison et huile d’olive à la truffe

Après un délicieux beignet au chocolat, David Bilcot, le chef du restaurant Le Disini à Castries m’accueille pour nous p..

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Rognons d’agneau, la truffe et sa crème, légumes croquants

Retour de marché de Beaulieu avec cette assiette pour laquelle j’ai souhaité faire du simple, du beau et surtout du bon...

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Gardianne de taureau

Comme vous avez pu le constater, en ce moment, je suis dans ma période taureau ascendant taureau. En réalité j’ai surtou..

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Julien jacqueton, le maxens : ravioles de foie gras, légumes croquants et bouillon de volaille

J’ai vraiment beaucoup de chance, un deuxième chef d’un restaurant que j’ai beaucoup apprécié (voir mon précédent articl..

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Pâtes, gratin, champignons, épinards, veau et pancetta

Je me suis fait un petit plaisir solitaire avec cette recette. Comme quoi on peut se préparer un bon petit plat même si ..

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Pâtes au foie gras, à la châtaigne et au cantal

Cette recette m’est venue au moment où j’ai senti l’odeur de mes châtaignes qui étaient en train de cuire dans mon four...

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J’ai trouvé une boite de crabe dans mon placard

En fouillant dans mon placard je suis tombé sur une boite de crabe. Ayant quelques petites mises en bouche à préparer j’..

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Côte de taureau de camargue et fondue de fenouil

Simple mais tellement bon, je suis un carnivore, un beau morceau de viande ça me fait vraiment saliver. Cette petite côt..

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3 aop : taureau, oignon et huile d’olive

Le 1er décembre je vais m’envoler vers l’Afrique du Sud pour la finale du LG Home Chef 2013. Je ne vais donc pas, hélas,..

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Foie gras, coing et chocolat

Voici une recette de fête qui rend bien dans l’assiette et claque bien dans la bouche. Il s’agit d’un foie gras maison m..

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