Brioche vendéenne
The Cooking Sisters
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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 10 g de sel fin
  • 100 g de sucre (j'ai mis 70g)
  • 25 g de levure de boulanger (j'ai mis 25g de levain déshydraté)
  • 15 cl de lait
  • 110 g de beurre
  • 30 g de crème fraîche épaisse
  • 1 gousse de vanille
  • 2 cl d'eau de fleur d'oranger
  • 1 oeuf pour la dorure
  • 2 sur le kitchenaid
  • 10 bonnes minutes
  • 6 parts égales. Rouler chaque paton en boule et les placer dans 2 moules cakes beurrés (ou former 2 tresses ou encore une grosse brioche). Laisser nouveau lever la pâte 1 heure, les boules doivent commencer dépasser les parois du moule. Préchauffer le four 180°C.

Instructions

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