Galette des rois à la frangipane aux zestes d'orange by C. Michalak
Fondu de Pâtisserie
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Ingrédients

  • 320 g de farine
  • 4 g de sel
  • 240 g de beurre doux
  • 80 g de lait demi écrémé
  • 1/2 gousse de vanille
  • 40 g de
  • jaunes
  • 40 g de sucre en poudre
  • 10 g de maïzena
  • 60 g de beurre
  • 60 g de sucre glace
  • 100 g de poudre d'amande tamisée
  • 75 g d'œufs entiers
  • 10 g de maïzena
  • 30 min au frigo.
  • Cuire la galette 10 min 210°c puis 30 min 180°c.
  • 10 min avant la fin de la cuisson : Saupoudrer le dessus de sucre glace.

Instructions

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