Tarte Tatin de Christophe Michalak
Les Délices de Mimm
Les Délices de Mimm
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Ingrédients

  • 500 gr de beurre
  • 500 gr de sucre semoule
  • 8 pommes Golden
  • 200 gr de sucre semoule pour le caramel
  • 1 disque de pâte feuilletée
  • 200 gr de sucre semoule sec dans une casserole jusqu' ce qu'il soit dissout et de couleur caramel. Commencer par un quart de la quantité, quand il est fondu, ajouter encore un quart et ainsi de suite sans mélanger avec une cuiller, juste en tournant le poêlon de temps en temps.

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